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酒店设计产业思维论坛暨酒店设计师俱乐部启动礼圆满成功

时间:2022-08-05 来源: 浏览量:

7月23日,由ID+C主办,并得到雷士酒店照明的鼎力支持的酒店设计产业思维论坛暨酒店设计师俱乐部启动礼在南京丰盛凯悦酒店五季一厅圆满落幕。
酒店是综合的商业系统,涵盖了餐饮、住宿、娱乐等多种功能性需求,它对室内设计师的综合能力要求极高:设计必须回应运营的需求,不然就只是虚有其表,无法持续经营。而在疫情的冲击之下,酒店行业遭遇了前所未有的危机。在这样的背景之下,举办论坛,我们希望不仅仅谈谈设计,更需要谈谈持续经营。

我们邀请了戚山山、庄子玉、范蓓芸、山口龙磨分享他们的设计观念及实践,也邀请了苏宁酒店管理公司总经理顾昊先生、DAS Concepts合伙人胡召海先生、江苏省海岳酒店设计顾问有限公司设计总监姜湘岳先生、黑十设计创始人徐晓华先生、HBD华贝设计设计总监邢新华先生、HFD惠风集设计设计总监王宏风、函润照明设计总经理、中国建筑装饰协会建筑电气分会会长余显开先生围绕经营与设计展开讨论,由杭州元启环境艺术设计有限公司总经理史新华担任主持,希望向设计界表达基于商业逻辑思考进行设计的价值观。

同时,我们还成立一个设计类平台——酒店设计师俱乐部,汇集优秀酒店设计师交流分享,贯通酒店上下游产业链,为中国的青年设计师赋能,提高中国酒店设计师整体的发展水准。
本次活动邀请了国内外的业界翘楚、权威人士,以及杭州、上海、宁波、无锡、合肥、深圳、长沙、郑州、南阳、蚌埠、马鞍山、徐州、福州、中山等兄弟城市的设计师代表。本次活动不仅仅为酒店设计师们提供了交流分享的机会,也加深了酒店行业上下游产业链之间的相互了解。在外部世界的焦灼情境下,我们尝试从一种固定的框架中走出来,求同存异,灵感碰撞。
神仙打架——行业“大佬”同台分享
 
戚山山:
建筑——作为一种记忆的存在。
 
戚山山认为,一个令人难忘的建筑不是通过外观,而是客人在居住体验中的别致感受。通过身体对于空间的感知,创造出连绵不断的记忆,去激发更多联想,回想到过去和未来,从而表达了记忆本身的含义。 
 
”建筑的意义不是建筑本身,甚至建筑可以消失,因为它早已存在于记忆中。”当建筑自然而然的生长于周围环境中,感官体验沉浸于空间状态时,建筑也就这样悄无声息地“消失”了。


庄子玉:
 
庄子玉认为,酒店的底色是基于客房效率和运营逻辑的,抛开人们对其的常规认知,对于建筑师和室内设计师而言,不同的介入方式和端口会产生对于同一个操作方法不同的认知。以此引发对于中国当代人生活方式的讨论,从长久以来人们对中国性的认知逻辑和思维模式中寻求突破,建筑其实可以打破时间和空间的限制,以切合当代人体验需求的技术手段营造空间场景。

设计与经营圆桌论坛:
 
酒店是拥有餐饮、住宿、娱乐等多中复杂业态的组合,从酒店经营者的角度,无论是室外、室内还是灯光,去思考运营的需求该如何用设计呈现,甚至是从中反推整套设计。经营者以考虑到前期规划和后期经营,去和设计师沟通并且参与其中。也就是设计结合经营,经营结合设计。
 
苏宁酒店管理公司总经理顾昊先生首先发言:“关于美的,怎么设计,设计师说了算;但是关于怎么好用,怎么方便我们去用,怎么经营管理,那你还得听我的意见。所以设计和经营有很多碰撞的地方。设计师首先要保证酒店整体的美观性,但要同时结合酒店管理者的意见。人力损耗、日常维护,以及对周围生态环境的影响,这些都要纳入酒店成本的考虑。当在规划一家酒店的前景时,我们要将目光放长远,以维持长期运营。但为了保持酒店的生命力与活力,我们也要结合当下,实时修改政策。”
 
疫情对酒店的经营产生了重大影响,HBD华贝设计设计总监邢新华对此有切身的体会,在疫情前,甲方对酒店市场的未来充满信心,因此投资基本不设限制,但疫情之后,业主对成本控制非常严格,施工周期也延长了。他认为未来酒店一定是理性的投资,所有的成本都要压缩,设计师必须思考如何回应它。
 
在一个项目的规划初期,我们应该怎样做,才能使项目收益最大化?对此,DAS Concepts合伙人胡召海先生告诉我们:“很多公司都是做一些大型的产品规划,但我们现在追求的是小而精致的标准化,所以这是没有固定的框架模式的。那我们该如何去制定一个框架呢?更多时候依据的是我们的经验判断。比如先找到产品技术,再去了解商业模式,预估价值等等。要从各个方面去考虑,先找出问题,再解决问题,这就是整体思路。”
 
也许在有些人看来,酒店业主与设计师的观点似乎很难达成一致。对此,黑十设计创始人徐晓华先生向我们阐述了他的观点:“一般大型品牌酒店都是’三足鼎立’状态,业主、酒管公司和设计师。站在业主的角度,他们要节约成本,酒管公司又要求酒店要达标,即使每个阶段遇到的问题都不同,但矛盾性是一致的。因为高端酒店的设计难点并不是在设计本身,而是在于要处理问题会复杂一些。”
 
著名酒店设计师姜湘岳对于如何平衡设计与运营间的关系,发表了自己的看法:“我也一直在思考,建设酒店,到底是先追求美还是其他的?对于酒店来说,成本需要控制,公司要按照统一的标准去运营,还有其他方面需要去平衡,执行起来确实有难度。我们只能用高标准来要求自己,不断磨合,找到一个平衡点。”
 
灯光也属于美的一部分,函润照明设计总经理、中国建筑装饰协会建筑电气分会会长余显开先生认为:“一个好的环境是怎么样的?是你坐在这里除了舒服没有其他想法,这是个非常重要的体验感。这样的环境只有靠光去打造,需要设计师和建筑师一起探讨,如何结合人造灯光和自然光。那怎么样的灯光才是美的呢?比如看一幅图,就是不管是何种文化水平的人,只要一看就能知道这幅图画的是什么,那就是美。灯光也一样。”
 
最后发言的是HFD惠风集设计的设计总监王宏风先生:“作为我设计师来说,既要尊重长远,也要注重当下用户对品质、体验、审美方向的产品属力上考虑,也就是说,原创性对设计师来说非常重要,你要如何让客人对你这个酒店留下深刻的印象,满足到内心对于美好生活的向往;酒店设计即要考虑长远的生命力,不至于过快淘汰与适用偏离,也要考虑过程中的运营和管理的便捷和成本。”
 
论坛结束之际,主持人史新华总结道:“其实一个酒店的周期比许多人的职业生涯还要长,一个项目从雏形,到成熟,都有不同的韵味,所以我们现在在做的都是很了不起的工作。”

山口龙磨:
 
作为酒店照明设计师,山口龙磨第一考虑的,尽量以自然光打造氛围。为了能够让客人完全舒服的适应环境,再加上能够很好的隐藏灯具,利用低色温和随机性的灯光变幻,加强环境的对比,结合以自然为导向的光环境打造一种粗旷、质朴又精致的光效,从而加强人与自然环境的互动。
范蓓芸:
 
酒店设计对于设计师而言,是极具挑战性的,以设计的本身结合客户的需求,功能结合美学结合经营,既要从客人的视角思考空间和体验的关系,又要以管理者的角度考虑功能和市场,最终是以打造酒店产品的竞争力,并获得收益回报率为目标的。对于奢华酒店来说,设计师可以没有固定的标准的,每一次的设计过程都是一次新的创作旅程,对生活方式新的诠释。洲际酒店集团在疫情之中,创立了新的聚焦存量市场的“洲至奢选”,豪华酒店定位的一个新的品牌, 以“迥然有异、铭刻仪式、共同成就”为品牌意图,以携手业主,设计师,多方位的双赢的理念,在2021年加入中国酒店行业大家庭。以尊重现有物业的特色为契机,以灵活的态度,通过设计师的智慧和创造,保证每家酒店都具有不一样的耳目一新的风格和奢华体验。并以最强大的管理系统和会员体系保障加入我们“洲至奢选”大家庭的酒店成员的成功经营。

俱乐部介绍:
 
 ID+C是中国创刊最久,也是目前发行量最大的专业杂志,是中国室内设计的同行者。一直以来,我们都立足于本土,促进中国室内设计与世界的交流,致力于提高中国室内的水平。
 
 “俱乐部”这一名词起源于英国,字面上理解就是人们聚集在一起进行娱乐活动的组织团体或者其场所。在中国,室内设计界也有各种各样的俱乐部。那么,我们为什么要成立一家酒店设计师俱乐部呢?是找个理由聚在一起吃喝玩乐?还是拉帮结派?都不是。学术性、青年设计师、话语权,这就是我们的初心。
 
学术性
 
中国的室内设计没有多少学术性可言,没有理论体系,且室内理论依附于建筑理论。但我认为,室内设计是建筑与时尚的结合,有其独特性。我们希望可以团结一批具有共同价值观的设计师,对酒店设计进行学术性的研究与讨论,希望可以总结出一些建设性的经验出来,让大家对室内设计多一些了解。
 
青年设计师
 
青年设计师是设计的未来,关注他们就是拥抱未来。一直以来,ID+C都非常关注青年设计师。我们一直在坚持做一件事:每年报道10个优秀的青年设计师。从2012年开始,如今已经报道了90个优秀的青年设计师。但光是传播他们的作品是远远不够的,杂志也希望借由俱乐部,跟中国的青年酒店设计师或者致力于从事酒店设计的设计师进行深入沟通,了解他们的激情与担忧,帮助他们不断提高职业生涯的上限,早日达到自己的理想之地。

话语权
 
曾经在上海举办的一个活动中,著名的建筑大师蔡镇钰先生抨击了当时中国设计界崇洋媚外之风气,但仅仅有批判无法改变现实,这是时代的阶段性问题。今天我们在很多场合都在谈论文化自信,文化的自信并不是一句空话,就像罗马不是一日可以建成的,这需要我们大家一起努力,用我们的作品去表达我们的文化,去重新定义中国的室内设计,而不是沦为西方对东方的浪漫想象。
 
新的起点,新的方向——俱乐部正式启动
 
当今社会,人们经常会选择“旅行”这一方式来提高生活质量。但是,有些地区的基础设施很差,这就大大减弱了许多人出发的欲望。而精品酒店的建造就可以为这些地区带来根本性的改观。由此可见,酒店对我们、对地区的发展有多重要。与此同时,中国室内设计行业日益繁荣,各种各样的设计平台在中国大地上出现。DAS Concepts合伙人胡召海、苏宁置业集团内装设计总工沈威、ID+C杂志副主编孔新民经常进行深入的交流,希望成立一个设计类平台,为中国的设计师赋能,让设计师们进行灵感上的碰撞。酒店俱乐部不仅仅只谈设计,更需要贯通上下游产业链,因此我们找到了我们的老朋友雷士酒店照明的行业总监雷松林,而此时雷士正有计划重返专业市场,推广肖邦系列产品,于是双方一拍即合,决定共同发起酒店设计师俱乐部。酒店设计师俱乐部因此成立,并在江苏南京正式启动。
 
特别鸣谢
 
著名建筑师庄子玉先生、著名建筑师戚山山博士、著名照明设计师山口龙磨先生、洲际酒店集团设计总监范蓓芸女士,苏宁酒店管理公司总经理顾昊先生、DAS Concepts合伙人胡召海先生、江苏省海岳酒店设计顾问有限公司姜湘岳先生、黑十设计创始人徐晓华先生、Hbd华贝设计设计总监邢新华先生、HFD惠风集设计设计总监王宏风、函润照明设计总经理、中国建筑装饰协会建筑电气分会会长余显开先生、江苏省室内装饰协会会长徐敏、南京商业地产商会秘书长顾蔚蔚、南京室内设计学会副会长袁明、南京丰盛集团总顾问殷向民、苏宁置业集团内装设计总工沈威、万豪酒店集团业务发展总监国志军、温德姆至尊豪庭酒店及度假村大中华区资深业务发展总监吴杰、南京房产经济总经理王子晔、茶肆九间坊负责人孙绪芹博士、翠贝卡创始人解刚、江苏省建筑装饰设计研究院有限公司总经理王小奇、景枫集团内装设计总监范晓燕、兴华设计股份总经理陈卫新、反几建筑设计事务所FANAF创始人金鑫、杭州元启环境艺术设计有限公司总经理史新华、南京艾荷瑞艺术设计有限公司创办人王瑞、雷士照明工程赋能中心总经理皮伟、雷士照明江苏运营中心江苏创一佳科技董事长王晓波、雷士照明酒店行业总监雷松林、雷士照明中央设计院院长蔡军等酒店相关产业的代表对本次活动的大力支持。

支持单位
雷士照明、雷士酒店照明
支持媒体
腾讯家居、贝壳、设计进化、观筑空间
 

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